A Sociedade Vegetariana Brasileira disponibiliza gratuitamente o e-book “Implantando Alimentação Escolar Vegetariana – Passo a passo”. Ele pode ser baixado no site da instituição e é voltado para gestores, merendeiras, professores, pais e demais membros da comunidade escolar.

A publicação integra a Campanha Segunda Sem Carne, que convida membros da sociedade a substituirem a proteína animal pela vegetal durante um dia da semana. No município de São Paulo, uma parceria com a Secretaria de Educação da prefeitura garante um cardápio exclusivamente vegetariano pelo menos uma vez a cada quinze dias em toda a rede de escolas.

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